עוגת שמנת וחלבה בחושה

חומרים:

1 מיכל שמנת מתוקה

3 כפות שמנת של פעם (שמנת חמוצה 27%)

3 ביצים

1 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

קליפה מגוררת מלימון בינוני

3 כפות ברנדי

11/2 כוסות קמח תופח

100 גרם אגוזי מלך, קצוצים

200 גרם חלבה, מפוררת

תבנית מוארכת (אינגליש קייק) 10X30 ס"מ עם דפנות גבוהות, משומנת

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני (175 צ.). שמים בקערת המערבל את כל המרכיבים פרט לקמח,

לאגוזים ולחלבה ומקציפים במשך 3 דקות. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים ידנית

2. יוצקים לתבנית ואופים כ- 45 דקות, עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט

לבלילה אחידה.

פירורים לחים. מצננים, פורסים ומגישים.