קציפת מסקרפונה ופטל

החומרים:

5 חלמונים

3/4 כוס סוכר

3 כפות ברנדי

500 גרם גבינת מסקרפונה

1 מיכל שמנת מתוקה

להגשה:

250 גרם פטל שחור או תותי-שדה, פרוסים

2-3 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. שמים בקערת מערבל (מיקסר) את החלמונים, הסוכר והברנדי וטורפים 6 דקות, לקציפה

2. שמים בקערה נפרדת את השמנת וטורפים לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לקציפת

3. מחלקים את התערובת לגביעי זכוכית ומקררים עד שהתערובת מתייצבת. שמים מעל את

תפוחה ובהירה. מוסיפים את הגבינה וטורפים לקבלת קציפה חלקה ואחידה.

הגבינה.

הפטל, בוזקים אבקת סוכר ומגישים מייד.

הערה: לממהרים, אפשר לייצב את הקציפה במקפיא (אך לא להקפיא לחלוטין).